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こんにちは、健悟です。暑い日が続きますね。

てっちゃんの茶工房では、7月後半にお茶の 収穫がありました。

気温３０℃を超える中、乗用に乗る人も袋だしをする人も汗だくだくになりながら、収穫をしました。

てっちゃんの茶工房ではこの時期のお茶は揉まない為、僕は近くの三中製茶さんにお茶師に行きました。

自分の工場とはラインが違うため、最初は大変でしたが、色々と勉強させてもらいました。

一番茶が終わってから一か月が過ぎ、二番茶の時期になりました。

梅雨時もあって休み休みのお茶の製造になりますが、暑い中頑張りたいとおもいます。

写真はかぶせ茶の様子です。

黒い網をかけることによって、日光を遮り、葉緑素の働きを強くして、うま味と色を出す方法です。

お茶の色が真っ蒼になるんですよー。

続きです。手摘みの後は摘採機の出番です。愛車の「ごろう」は僕の相棒みたいなものです。

僕が就農した年にうちに来た彼はいつも畑では一緒です、もう８年位の付き合いになりますね。

多少無理をさせる事もあるけど頑張って働いてくれます。

この写真は今年一番量があった畑です。少し進んだだけで袋が一杯になり収穫になかなか時間がかかりました。

緑の層がすごいでしょ？

お久しぶりです、健悟です。

４月の下旬から、５月の中旬ごろまで今年の一番茶の収穫がありました。

今日はその時の様子を紹介していきます。

まず最初は手摘みの様子です。

毎年この時期だけ来てくれている茶娘の方たちです。この道５０年以上の人もいて、手摘みの正確さ速さは一級品です。

彼女たちは、僕が一かご摘む間に二かご、三かごと摘んでいきます。摘んだ跡も積み残しが無く綺麗に摘まれていきます。

一年に一回きりの手摘みを彼女たちも楽しんでくれています。